Natalí Suárez Pardo, de la provincia de San Luis, se convirtió en la primera mujer en consagrarse como la mejor parrillera de la Argentina en la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado.
En una jornada en la que miles de personas acudieron al Obelisco porteño a disfrutar las delicias de uno de los alimentos más tradicionales de la mesa argentina, los otros lugares en el podio los ocuparon Diego Maldonado, de La Rioja, y Juan Rodolfo Orlandi, de Tucumán.
«Amo cocinar desde muy chica y quiero que San Luis también sea reconocido por su gastronomía por sobre todo la parrilla, ya que contamos con excelente materia prima», había declarado antes de consagrarse a un medio puntano Suárez Pardo, de 39 años y 15 en la especialidad gastronómica.
La ganadora tiene experiencia como parrillera en varias provincias, además de Chile, Ecuador y Brasil, mientras que actualmente cuenta con un emprendimiento de comida saludable.
El evento fue organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño, a través de BA Capital Gastronómica, y en horas del mediodía fue visitado por el jefe de Gobierno de la Ciudad, Horacio Rodríguez Larreta.
La competencia entre 24 parrilleros de todo el país se desarrollaba mientras que el público se relamía entre el medio centenar de puestos que ofrecían deliciosas porciones de asado.
Los 24 participantes que representan a cada provincia fueron divididos en tres grupos de ocho personas y cocinaron tres cortes de carne (tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y también verduras en el lapso de una hora.
Por Mendoza, fue elegida Betiana Villa, de 40 años y oriunda de General Alvear donde hace 12 años tiene su restaurante llamado “Los Leños“. Si bien realiza todo tipo de cortes, su especialidad es la brochette.
Finalmente, solo seis provincias (Tucumán, La Rioja, Misiones, Catamarca, San Luis y Entre Ríos) compitieron por el podio en donde deberán prepararon cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines, de donde salió la gran ganadora de este año.
En las tres ediciones anteriores del campeonato se habían impuesto los representantes de Mendoza (2016), Santa Fe (2017) y Chubut (2018).
